10月に入りましたね。
そろそろ寒くなりそう、かと思いきやまだまだ暑い。
と言っている間に、気づいたらガクーンと寒くなるんだろうけどね。
さて今日はですね、ようやく我が家にジンギスカン鍋が届いたのでそのお話を。
ジンギスカンは北海道民のソウルフード
ジンギスカンって、そもそもみなさんお好きですか？
僕は生まれ故郷が北海道でして、まつを一族は秋から春にかけて週末はみんなでつつく系の鍋を楽しみます。
寒い時期は、鍋が一番なんですよね。（オカンは楽だから助かると言っていた）
鍋自体にたくさんの味がありますが、それだけではやはり飽きがきますよね。
まつを一族はこのローテーションの中に、しゃぶしゃぶとジンギスカンを入れていました。
ジンギスカンはタレに浸かったラム肉を鉄鍋で焼いて食べる、ちょっとスマートな焼肉的なイメージですかね？
参考：ジンギスカンとは？料理の特徴やおうちでのおいしい食べ方をご紹介
ラム肉は脂身が少ないのでたくさん食べることができますし、鍋の淵で野菜をたくさん煮込んで食べるので意外とヘルシーなのも良いところ。
また、ラム肉は臭いと言われがちですが、自宅用で楽しむためのタレに漬け込まれたお肉は美味しいんですよね。
道産子はこれを食べて、体を大きくしていると言っても過言ではありません。
ジンギスカン専用の鍋を買おう
僕の実家にはジンギスカン鍋があって、こちらは鉄でできています。
ただ、家を出てからは僕は自分のジンギスカン鍋を持つことがなかったため、これまでの一人暮らし生活ではフライパンで調理をしてきました。
ただ、結婚して奥さんと夕食を共にするようになり、奥さんには是非とも自宅で本格的なジンギスカンを堪能してほしいと思い、今回オカンからジンギスカン肉の仕送りが届いたのを機に、購入する英断をしました。
購入を検討するにあたって、大事な点としては
- 長持ちするか
- 値段が安いか
の2点になります。
そういう意味では、一番評価も高く、製作・出荷しているお店自体も質の良いお肉で有名な松尾の鍋が最適ではあります。
が、やはり4,000円は高えでやんす…。
ということで、ジンギスカン鍋を作っているお店としてはそこそこの知名度があり、評価も悪くなく、値段も松尾の半分のトキワで決まり！
で、届いたのがコチラ。
わおー。
やっぱり黒光りしている鉄鍋はカッコいい…。
渋いっすね。
ジンギスカンの肉は『かねひろ』がおすすめ
僕のおすすめ、もといまつを一族は『かねひろ』のジンギスカン肉をおすすめしています。
適度な脂身が良いアクセントで、特上ロースは特に格別の柔らかさ。タレもバランスの取れた甘みで、とはいえ甘ったるすぎないので胸焼けせずにパクパクいけます。
実は夏休み中に実家から『松尾ジンギスカン』が1袋届いたので、ホットプレートでチャレンジしてみました。
1袋が約500gで少なかったので、近くのイオンのトップバリュージンギスカン400gを食べ比べしてみたのですが、トップバリューはかなり…ウン…な味でした。
僕自身、これまで道産子として実家でちゃんとした専門店の肉を食べ続けてきた身としては、とてもじゃないけど食べれないレベル。
なんというか、かねひろや松尾はさっぱりした甘さがあるタレなのですが、トップバリューのは
「ラム肉の臭みを消すために不快なほど甘くしました！」
って感じ。食べてる最中に気持ち悪くなるレベルだったので、こちらはみなさんには絶対に食べて欲しくないです。
どんなもんか、のお試しでも絶対ダメ！オカネ、モッタイナイ！
さて、準備完了です。
家でジンギスカンにチャレンジしてみよう
さーて、では焼いていきましょうか。
まつを一族が入れる野菜は
- もやし
- 玉ねぎ
- えのき
とシンプルなのですが、奥さんはこれに
- ピーマン
- キャベツ
- にんじん
を加えてくれて、野菜もたくさん取れる体に良いジンギスカンに！素晴らしい！
まずは、野菜を煮込むための鍋縁に肉の汁と水を溜めていきます。初っ端から野菜を盛り盛り入れましたが、最初は煮込むまでに時間がかかります。笑
なので、先にお肉をパクパク。
野菜が浸って、良い感じにシナシナしてきたら野菜もパクパクできます。
〆はうどんか中華麺を投入しよう
鍋、もといジンギスカンはやはり〆が欠かせません。
鍋だとお米を投入しておじやにしますが、ジンギスカンはうどんか中華麺を投入して煮込みそばを作ります。
これが美味いのよ…！
肉汁やら野菜の旨みやら、もちろんタレがブレンドされ縁に溜まった汁で煮込むそばのうまさよ。
これはもうね、食べてもらう他ない。
おすすめはレンチンした中華麺ですが、うどんでも悪くはないですね。
ちなみに、今回は乾麺のうどんを湯がいて投入しましたがGOOD！
家にお客さんが来てもジンギスカン鍋があれば安心！
奥さんも美味しいヘルシーと喜んでくれましたし、鉄鍋なので焼肉もできそうで今度やってみようかな？
とにかく、予想通り良い買い物でした！
鍋だけでなくジンギスカン(焼肉)のレパートリーがまつを家に加わったので、お客さんが来た時にジンギスカン肉を用意しておけば、道産子料理を振る舞うことができます。
お客さんが来た時の準備は整った…！
しかし、友人が近くにいない…苦笑
誰か遊びに来てくれ〜。
